Zaziki

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Der klassische griechische Dip zu Fleisch, Gemüse oder Brot. Nur echt mit ordentlich Knofi!

Gericht Beilage

Küche Griechisch

Keyword Dips

Zubereitungszeit 20

Portionen

Autor Flecky

Kochutensilien

1 Schüssel
1 Schneidebrett
1 Gemüsemesser
1 Sparschäler
1 Knoblauchpresse
1 Reibe

Zutaten

250 g griechischer Joghurt
250 g Quark
1 Stück Salatgurke
2 EL Olivenöl
5-6 Zehen Knoblauch
20 g frischer Dill
2 Stück Lauchzwiebeln
2 EL Kräuteressig
etwas Petersilie
etwas (Kräuter-)Salz
etwas Pfeffer
etwas Paprikapulver, edelsüß

Anleitungen

Die Gurke schälen und reiben
1 Stück Salatgurke
Die geriebene Gurke gut ausdrücken und den entstandenen Saft abgießen
1 Stück Salatgurke
Den griechischen Joghurt und den Quark sowie das Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen.
250 g griechischer Joghurt, 250 g Quark, 2 EL Olivenöl
Die Knoblauchzehen pressen, den Dill sowie die Petersilie fein hacken und beides und zur Joghurt-Quark-Mischung hinzufügen.
5-6 Zehen Knoblauch, 20 g frischer Dill, etwas Petersilie
Die geriebene Gurke ebenfalls hinzufügen und nochmals gut durchrühren.
1 Stück Salatgurke
Mit Kräuteressig und Gewürzen abschmecken.
2 EL Kräuteressig, etwas (Kräuter-)Salz, etwas Pfeffer, etwas Paprikapulver, edelsüß
Gut durchziehen lassen, währenddessen die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Zaziki vor dem Servieren mit den geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren.
2 Stück Lauchzwiebeln

Notizen

Wichtig bei diesem Rezept ist, dass tatsächlich griechischer Joghurt verwendet, da dieser von der Konsistenz fester ist, als normaler Joghurt. Diesen gibt es inzwischen in jedem gut sortierten Supermarkt.

Wer mag, kann dem Zaziki auch noch etwas gehackte frische Minze hinzufügen.