Linguine mit Garnelen
Schnelle und doch edle Pastavariante. Taugt auch gut als Kochidee für Dates.
Portionen 4 Portionen
Kochutensilien
- 1 Nudeltopf
- 1 Pfanne
- 1 Nudelsieb
- 1 Schneidebrett
- 1 Gemüsemesser
- 1 Reibe
- 1 Nudelzange
Zutaten
- 500 g Linguine
- 2 Packungen TK-Garnelen
- 100 g Rucola
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Stück rote Zwiebel
- 50 ml Weißwein
- 4 EL Olivenöl
- 20 g Kräuterbutter
- einige Blätter Basilikum
- etwas Petersilie
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Zitrone
- 80 g Parmesan, gerieben oder gehobelt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Kräuter der Provence
Anleitungen
- TK-Garnelen vorab auftauen lassen2 Packungen TK-Garnelen
- Von der Zitrone die Schale abreiben, diese auf einen kleinen Teller geben
- Die Linguine nach Packungsangabe kochen500 g Linguine
- Rote Zwiebel und Knoblauch fein schneiden1 Stück rote Zwiebel, 4 Zehen Knoblauch
- In einer Pfanne Olivenöl und Kräuterbutter heiß werden lassen, Zwiebel und Knoblauch darin kräftig anschwitzen1 Stück rote Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 20 g Kräuterbutter, 4 Zehen Knoblauch
- Die aufgetauten Garnelen dazugeben und anbraten2 Packungen TK-Garnelen
- Die Cherrytomaten mit in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen150 g Cherrytomaten, 50 ml Weißwein
- Basilikum, Petersilie und Zitronenschale unterrühren.einige Blätter Basilikum, 1 Stück Zitrone, etwas Petersilie
- Mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmeckenSalz, Pfeffer aus der Mühle, Kräuter der Provence
- Die fertigen Nudeln unterheben und durchmischen.
- Auf den Serviertellern Rucola auslegen und die Garnelenpasta darauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen und servieren,100 g Rucola, 80 g Parmesan, gerieben oder gehobelt
Notizen
Schmeckt besonders gut, wenn Zitronen-Linguine verwendet werden. Diese gibt es im Italia-Markt.